豚肉のカボチャ挟み焼き

材料 （4人分）

豚肉（しょうが焼き用）

8枚

カボチャ

1/4個（正味250g）

牛乳

大さじ3

塩

少々

コショウ

少々

小麦粉

適量

サラダ油

適量

作り方

1. カボチャはラップに包んで電子レンジで加熱する（600Wで4分程度）。竹串がスッと通る固さになったら、ボウルに移してスプーンでつぶす。牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせ、あら熱を取っておく。
2. 豚肉を一枚ずつ広げ、全体に塩・コショウをふる。一枚の半分に1/8量の①を平たく丸めてのせる。豚肉を半分に折り、全体に小麦粉を薄くまぶす。全部で8個作る。
3. フライパンに油を熱し、②を両面焼く。