揚げカボチャと鶏肉の三杯酢和え

材料 （4人分）

カボチャ

1/4個（350g程度）

たまねぎ

1/2個

鶏むね肉

200g

しょうが

一片

カイワレ

1パック

塩

適量

小麦粉

適量

揚げ油

適量

（Ａ）

酢

大さじ1

しょうゆ

大さじ1

砂糖

大さじ1

作り方

1. カボチャは一口大に切る。たまねぎは薄切りにし、ボールに（A）を入れ、ほぐしたたまねぎをつけておく。
2. 鶏肉は、一口大に切り、しょうが汁と塩で下味をつけておく。
3. 揚げ油を熱し、160℃でカボチャを4～5分程度素揚げし、油を切ってボールに入れ、からめて味をなじませる。
4. 鶏肉は、小麦粉をまぶして170℃の油でカラリと2分程揚げ、油を切って③ に入れて、からませる。5分程度味をなじませたものを器に盛る。