キュウリの塩炒め

材料 （4人分）

キュウリ

2本

パプリカ（赤・黄）

各1/4個

ベーコン

2枚

塩

小さじ2

黒コショウ

少々

オリーブオイル

適量

作り方

1. キュウリは縦半分に切り、種があればスプーンで取り除き、乱切りにする。パプリカは1cm角の角切りに、ベーコンは5mm幅に切る。
2. キュウリに塩を振り、5分ほどおいてから水気をよく絞る。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒める。色づいてきたら、キュウリとパプリカを加え、さっと炒める。
4. 黒コショウを振り、味を調える。