たまたこ焼き

作り方

1. たまねぎはみじん切りにし、水分をよく取っておく。 たまねぎに小麦粉と塩をまぶし、油でからっと揚げる。
2. 下準備として、キャベツはみじん切りにし、地だこは適当な大きさに切っておく。
3. ボウルにたこ焼き粉と卵、水を2～3回に分けて入れ、泡立て器で混ぜ合わせて生地を作る。
4. あらかじめ熱しておいた焼き型に油を薄くひき、穴の8分目まで、③を流し込み、具とフライドオニオンを入れて、さらに上から③をフチいっぱいまでかける。
5. まわりが固まりかけたら、竹串などで刺して裏返す。熱がまんべんなく伝わるように、こまめに裏返しながら焼く。
6. 器にレタスをしき、たこ焼きにソースをぬり、お好みでマヨネーズ、かつおぶし、青のりをかけてお召し上がりください。

ポイント

☆フライドオニオンは、天かすの代わりに入れます。
　たこの代用で、ちくわやチーズを入れて作ってみても美味しいです。

※レタスでくるんで食べると新しい食感に出会えます。