豚肉とキャベツの重ね煮

材料 （4人分）

豚もも薄切り肉

250g

キャベツ

1/2個

白ワイン

大さじ3杯

固形スープの素

1/2個

チーズ（ピザ用）

80g

塩、コショウ、小麦粉

適量

作り方

1. 豚肉はバットなどに広げて、両面に塩とコショウ各少々をふって下味をつけ、小麦粉を薄くふる。
2. キャベツは8mm幅の千切りにする。
3. フライパンに豚肉の1/3量を敷いてキャベツの半量を広げて、豚肉、キャベツの順に交互に重ねる。
4. 白ワインをふって水2/3カップを注ぎ、固形スープの素をほぐして入れ、ふたをして中火にかけ、煮立ったら弱火で15分蒸し煮する。
5. チーズを散らしてふたたびふたをし、チーズがとろりと溶けたら出来あがり。