豚しゃぶのオニオンスライスとオニオンソース

材料 （4人分）

豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)

350g

新たまねぎ

1個

おろしたまねぎ

1/2カップ

レモン(国産)の搾り汁

大さじ2

はち蜜

大さじ1

サラダ油

1/4カップ

塩・コショウ

各少々

ぽん酢しょうゆ

大さじ2

作り方

1. たまねぎは繊維に沿った薄切りにする。たっぷりの氷水でさらし、ザルに上げて水けを切り、食べる直前まで冷蔵庫に入れておく。
2. 豚肉を熱湯に入れて手早くほぐし、火が通ったらザルに上げて水けを切る。
3. 器に②を盛り、①のたまねぎをのせ、（Ａ）を合わせてかける。