肉巻きカボチャの照り焼き

材料 （2人分）

カボチャ

120g

豚バラ肉（スライス）

100g

塩・コショウ

少々

サラダ油

適量

（A）

しょうゆ

大さじ1

酒

大さじ1

みりん

大さじ1

砂糖

大さじ1/2

作り方

1. カボチャは種とワタを取り1cm幅の薄切りにし、耐熱容器に入れラップをして500Ｗのレンジで2分半加熱する。調味料（Ａ）を混ぜ合わせておく。
2. 粗熱を取った①に豚バラ肉を巻き、軽く塩・コショウをふる。
3. フライパンにサラダ油を熱し、②を両面に焼き色が付くまで焼く。
4. 肉巻きカボチャを一旦取り出し、フライパンの余分な油をふき取る。
5. フライパンに調味料（Ａ）を入れ煮立ったら肉巻きカボチャをフライパンに戻し、照りが出るまで煮詰める。