はくさいのおかか和え

材料 （4人分）

はくさい

400g程度

塩

小さじ1

砂糖

小さじ1

ツナ缶

1個

ポン酢

大さじ2

かつお節

適量

いりごま

適量

ごま油

少々

作り方

1. はくさいを食べやすい大きさのざく切りにする。芯の部分は薄切りにする。
2. はくさいをボウルに入れ、塩、砂糖を加えて、水気が出るまでもみ、10分ほど置いていおく。
3. はくさいの水気を絞り、ツナ缶、ポン酢、かつお節、いりごまを加えて混ぜ合わせる。
4. 器を盛り、ごま油をかける。