揚げ出し里芋

材料 （4人分）

里芋

500g

片栗粉

適量

油

適量

めんつゆ（3倍濃縮）

大さじ4

大根

1/4本

おろし生姜

適量

ねぎ

適量

作り方

1. 里芋を洗い皮付きのまま耐熱容器に入れ、ラップをかけレンジ（600w）で10分加熱する。
2. 里芋が温かい内に皮を剥き、手でつぶしてから丸く形を整え片栗粉をまぶし、170℃に熱した油でカラッと揚げる。
3. 器にめんつゆを入れ、②を盛りつける。水気を切った大根卸しと卸し生姜とねぎをのせる。