夏野菜の揚げびたし

材料 （4人分）

ナス

3本

ズッキーニ

1本

パプリカ赤・黄

各1個

オクラ

8本

カボチャ

100g

めんつゆ

4倍濃縮200㏄

水

600㏄（お好みで調整）

作り方

1. ナスとパプリカは乱切り。ズッキーニは輪切り。 カボチャは幅5㎜に切る。
2. オクラを板ずりする。
3. めんつゆと水をまぜておく。
4. 野菜を170℃の油で揚げ、油を切り、つゆにつける。

ポイント