レタスのあんかけ炒め

材料 （4人分）

レタス

1個

しいたけ

4本

かにかまぼこ

6本

しょうが

1かけ

片栗粉

大さじ1

卵

1個

油

適量

（A）

水

200ml

中華スープの素

大さじ1

酒

大さじ1

作り方

1. レタスは食べやすい大きさに切る。しいたけは薄切りに、かにかまぼこは縦にほぐしておく。しょうがはみじんぎりにしておく。
2. フライパンに油を熱し、しょうがを炒める。香りが立ってきたら、しいたけ、かにかまぼこを加えて炒める。
3. ②に（Ａ）を加え、沸騰したら、水溶き片栗粉を加える。
4. とろみが出てきたら、レタスを加えて全体を混ぜ合わせる。レタスがしんなりしてきたら、溶き卵を加え、火を止める。