レタスと豚肉の常夜鍋

材料 （4人分）

レタス

1個

ほうれん草

1束

豚肩ロース薄切り肉

250g

酒

1/4カップ

白ねぎ

1本

（Ａ）

大根おろし

8cm分

しょうゆ

大さじ2～3

白・黒ごま

各大さじ1と1/2

ゴマ油

大さじ1と1/2

オイスターソース

大さじ1/2

作り方

1. （Ａ）材料を合わせて混ぜる。
2. レタスは1枚ずつはがし、大きめにちぎって水で洗う。ほうれん草は根元を切り落とし、10cmぐらいに切る。白ねぎは斜め切りにする。
3. 土鍋または鉄鍋に湯を6～7分目の湯を沸かして酒を入れ、塩少々を加える。
4. グラグラと沸いてきたところに豚肉、レタス、ほうれん草、白ねぎを入れアクを取りながら、火のとおったものから1のたれにつけて食べる。 鍋の具がなくなってきたら具を足し、アクをとりながらゆでる。