ミートローフのはくさい巻き

材料 （4人分）

合いびき肉

300g

たまねぎ（みじん切り）

1/4個（50g）

はくさい

4枚（400g）

ニンジン

1/2本

酒

大さじ1杯

塩、コショウ

各少

パセリ

適量

（A）

トマトケチャップ

大さじ4杯

しょうゆ

大さじ1杯

からし

小さじ1/2杯

作り方

1. ボウルにひき肉、酒を入れ、塩、コショウ各適宜を加えて混ぜ合わせ、粘りが出たら、たまねぎを加え、よく練り混ぜる。
2. はくさいはラップに包み、電子レンジで2分加熱し、ニンジンは千切りにしておく。
3. ラップを敷いて②のはくさいを置き、①のひき肉をまんべんなく広げる。中心にニンジンを置き、両端を中に押し込みながら巻く。ラップで2重に包み、電子レンジで8分加熱し、あら熱が取れたら食べやすく切る。
4. （Ａ）を混ぜ合わせてソースを作る。
5. 器に④のソースを入れ、③のミートローフを盛り、パセリを添える。