ミカンのカップケーキ

材料 （6個分）

温州ミカン

1個

卵

1個

砂糖

50g

油

大さじ2

薄力粉

150g

ベーキングパウダー

5g

作り方

1. ボウルに卵を割り入れ、泡だて器で溶きほぐす。砂糖、油を加えてその都度、よく混ぜ合わせる。
2. ミカンを皮付きのまま横半分に切り、果汁・果肉ともに①へ絞って加え、混ぜ合わせる。
3. さらに薄力粉・ベーキングパウダーを加え、ゴムべら等でさっくりと混ぜ合わせる。
4. アルミカップに生地を流しいれ、トースターで様子を見ながら、10～15分焼く。
   （焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせる）
   竹串を刺してみて、生地がくっついてこなければ焼き上がり。

ポイント