ブロッコリーと鮭のミルク煮

材料 （4人分）

生鮭

4切れ

ブロッコリー

1房

たまねぎ

1個

固形スープの素

2個

水

200ml

牛乳

200ml

薄力粉

少々

塩、コショウ

少々

サラダ油

適宜

作り方

1. 鮭は一口大に切り、塩・コショウを振って、薄力粉をまぶす。ブロッコリーは小房に分けて茹でる。たまねぎはざく切りにする。
2. 大きめのフライパンで鮭を両面焼き取り出す。同じフライパンでたまねぎを軽く炒め、水、固形スープの素を加えて煮る。
3. 沸騰したら、牛乳と鮭を加える。
4. ひと煮立ちしたら、ブロッコリーを加え、塩・コショウで味を調える。