キャベツ入りピリ辛エビマヨ

材料 （4人分）

エビ

20尾程度

キャベツ

1/2個

塩

少々

酒

少々

片栗粉

大さじ2

ごま油

大さじ2

（A）

マヨネーズ

大さじ3

砂糖

小さじ1

豆板醤

小さじ1/2（お好みの量で）

作り方

1. エビは殻をむき、塩をもみ込んで、酒を振っておく。キャベツは1～2cm程度の太めの千切りにする。
2. エビの水気をキッチンペーパー等で拭きとり、片栗粉をまんべんなくまぶす。
3. フライパンにごま油を入れてよく熱し、エビを炒める。エビの色が変わってきたら、キャベツを加え、しんなりするまで炒める。
4. （A）を合わせて、全体に混ぜ合わせる。