カリフラワーの唐揚げ

作り方

1. カリフラワーは、茎の方から包丁を入れ、小房に分けて熱湯に酢大さじ1と塩少々を加え、1分半から2分ゆでてザルにあけ、そのまま冷ます。
2. ビニール袋に冷ました①と下味の材料を入れてもみ込み、10分程置いてからよく汁気を切る。
3. 別のビニール袋に片栗粉と②を入れ、よく振ってしっかりまぶす。
4. 180℃に熱した油で2分程揚げて油を切る。

ポイント

お好みで青のり、レモン、塩、粉チーズ、コンソメ等の調味料をまぶしても美味しいです。