カボチャとレタスのクリームパスタ

材料 （4人分）

パスタ

400g

レタス

2枚

カボチャ

200g

たまねぎ

1/2個

生クリーム

カップ1と1/2

粉チーズ

適量

塩、こしょう

各少々

作り方

1. カボチャはスプーンで種とわたをこそげ1cm角に切り、熱湯に入れてやわらかくなるまでゆで、水気を切る。
2. レタスは一口大にちぎり、たまねぎは薄切りにする。
3. 生クリーム、カボチャ、たまねぎを小鍋に入れて火にかけ、弱火で2/3量ほどまで煮つめ、粉チーズ、塩、コショウで調味する。
4. たっぷりの熱湯に塩を加え、パスタを入れる。箸で一度混ぜ、浮き上がってきたら水気を切る。
5. パスタを器に盛り、③にレタスを加えて温め、ソースごとパスタにかける。