たまねぎポタージュ

材料 （4人分）

タマネギ

500g（中なら2個程度）

バター

5g

コンソメ（顆粒）

大さじ1/2

牛乳

200ml

塩、コショウ

各少々

パセリ

少々

作り方

1. タマネギを薄切りにし、バターと一緒にフライパンで炒める。途中でコンソメを加えしんなりするまで炒めて冷ましておく。
2. あら熱がとれたら、タマネギをミキサーにかける。
3. ボウル等に移し替え、牛乳を加えて混ぜ合わせる。塩・コショウで味を調え、みじん切りにしたパセリをのせる。