淡路島サクラマスとほうれん草のパスタ

材料 （2人分）

サクラマス柵

200g

ほうれん草

200g

たまねぎ

100g

しめじ

1パック

パスタ

200g

オリーブオイル

適量

バター

大さじ1

ニンニク

1片

濃口醤油

大さじ1

麺つゆ

大さじ1

塩こしょう

適量

作り方

1. ほうれん草は洗ってから茹でて、しぼり3㎝幅に切る。
2. サクラマスの柵を一口大に切って、塩こしょうをしフライパンにオリーブオイ ルを入れ両面焼いて取り出す。
3. ②のフライパンにバターとみじん切りにしたニンニクを炒め、その中に薄切りにした玉ねぎを入れ、炒まったら小房に分けたしめじを加えて炒める。
4. 鍋に湯を沸かし塩大さじ1を入れて、少し短時間で茹でたパスタを軽く湯切りし③のフライパンに移し①のほうれん草を加え醤油と麺つゆと塩こしょうで味付けをして、お皿に盛り付け②のサクラマスをのせる。