大根とささみの春雨スープ

材料 （4人分）

大根

1/3本

ささみ

4本

春雨

30g

シイタケ

4枚

水菜

適量

水

600ml

薄口しょう油

大さじ2

塩

少々

ごま油

大さじ1/2

作り方

1. 大根は厚さ1cmのいちょう切りに、ささみは1口サイズのそぎ切りにする。シイタケは軸を取って4等分に切り、軸は薄切りにする。水菜は2cm幅に切っておく。
2. 鍋に水と大根を入れ、火にかける。沸騰してきたら、ささみ・春雨・シイタケ・薄口しょう油・塩を加え、大根が柔らかくなるまで煮る。
3. 仕上げに、ごま油を加え、器に盛り、彩りに水菜を添える。