特産品レシピ

夏野菜の揚げびたし

JAあわじ島の特産品レシピ「夏野菜の揚げびたし」

材料 (4人分)

ナス
3本
ズッキーニ
1本
パプリカ赤・黄
各1個
オクラ
8本
カボチャ
100g
めんつゆ
4倍濃縮200㏄
600㏄(お好みで調整)

作り方

  1. ナスとパプリカは乱切り。ズッキーニは輪切り。 カボチャは幅5㎜に切る。
  2. オクラを板ずりする。
  3. めんつゆと水をまぜておく。
  4. 野菜を170℃の油で揚げ、油を切り、つゆにつける。

ポイント

冷やして食べるとさっぱり美味しい!

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