新たまねぎとカツオの中華炒め

材料 （4人分）

カツオのたたき

300g

新たまねぎ

1個半～2個

ピーマン

2個

にんにく

1/2かけ

豆板醤

小さじ1

しょうゆ

大さじ1

酒

大さじ1

サラダ油

小さじ2

ごま油

小さじ

作り方

1. カツオは1cm厚さに切る。新たまねぎは縦半分に切って1cm厚さの半月切りにし、バラバラにほぐしておく。ピーマンは縦半分に切って種を取り、繊維を断つように1cm幅に切る。にんにくは薄切りにする。
2. フライパンにサラダ油とごま油を熱し、カツオを入れ、両面焼く。
3. 新たまねぎ、ピーマン、にんにくを加えて炒める。
4. たまねぎがしんなりとしたら、豆板醤、しょうゆ、酒を加えて混ぜ合わせる。